Albondigas

                                   
                                                         Albóndigas de Carne

                                                   Albóndigas de Pollo

Son de origen árabe conocidas como al-bunduqa actualmente albóndigas, usadas en diferentes gastronomías  e incalculables recetas para su preparación, en Venezuela usamos carne molida, cebolla, ajo, adobo, cebollin, ajoporro, perejil, huevos, pan rallado, se fríen en aceite y después sumergidas por largo rato en una salsa de tomate, hasta que este espesita y se acompañan con arroz blanco.