El origen de este plato tiene varias versiones, todos conocemos que se prepara en Perú y Chile donde Chupe se define como un caldo hecho a base de papas, mariscos, pescados, aji, tomates, etc. en Quechua significa Sopa de Papas y en Europa específicamente en Estocolmo se prepara una sopa o potaje a base de papas, leche, gallina y quesos denominado Milch Zuppe y cuenta la historia que nuestro Libertador estando en Perú solicito el mismo plato pero usando gallina y no mariscos y pescados; y al regresar a Venezuela trajo con el la nueva receta a la gastronomía venezolana y paso a ser parte de otro plato de nuestra cocina criolla, preparado actualmente con gallina o pollo, papas, maiz, queso, leche y cilantro picado.
